Bạn có yêu thích hương vị tinh tế của mì ramen Nhật Bản không? Thành phố Hồ Chí Minh có rất nhiều quán ăn ngon với công thức nước sốt độc đáo, sợi mì chuẩn vị và không gian đậm chất Nhật Bản. Cùng điểm qua những quán mì ramen ngon ở Tp.HCM được thực khách đánh giá cao nhé!
Giới thiệu chung về mì ramen
Mì ramen là món ăn truyền thống Nhật Bản, gồm sợi mì tươi, nước dùng thơm ngon và các loại topping như thịt heo, trứng, rau, nấm, rong biển. Mỗi vùng của Nhật Bản lại có biến thể nước dùng riêng: tonkotsu (xương heo), shoyu (xì dầu), miso (tương đậu nành) hay shio (muối).
Đặc trưng của mì ramen:
- Nước dùng: Đậm đà, thường được ninh nhiều giờ từ xương heo, gà hoặc cá, kết hợp gia vị Nhật.
- Sợi mì: Dai và mềm, hấp thụ hương vị nước dùng tốt.
- Topping: Thường gồm thịt heo chashu, trứng lòng đào, nấm, hành lá, rong biển, cải chua.
- Hương vị: Kết hợp giữa vị ngọt của xương, mặn nhẹ của gia vị và topping thơm ngon.
Tại TP.HCM, mì ramen được biến tấu nhẹ để phù hợp khẩu vị người Việt, nhưng vẫn giữ được hương vị chuẩn Nhật Bản. Một số quán còn sáng tạo các món topping độc đáo như hải sản, bò Mỹ, tôm, hoặc mì ramen cay kiểu Hokkaido.
Những quán mì ramen ngon ở Tp.HCM
Osaka – Bát cơm Nhật Bản
- Vị trí: Nguyễn Thới Trung 64, Quận 5
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Tuy nằm trên một con phố nhỏ, Osaka luôn là cái tên đầu tiên xuất hiện trong tâm trí thực khách mỗi khi thèm mì Nhật. Thực đơn tuy có vẻ đơn giản, nhưng nhà hàng không thiếu những hương vị đặc trưng. Mì ramen, mì udon, mì khô hay mì nước đều có sẵn.
Theo các tín đồ ẩm thực, bạn nhất định phải thử món mì ramen truyền thống khi đến đây. Sợi mì nhỏ, dai, nước dùng ngọt vừa phải, hơi béo ngậy từ mỡ heo. Món ăn còn được điểm xuyết bằng trứng luộc lòng đào ngâm nước tương, tạo nên một món ăn đậm đà hương vị. Ngoài mì, nhà hàng còn có các món cơm, bánh xèo Nhật Bản, súp miso,… giúp bữa ăn thêm phần no bụng.
Daiichi ramen
- Địa điểm: 2b2 Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1
- Giờ mở cửa: 10:00 – 23:30
Một trong những quán mì ramen ngon ở Thành phố Hồ Chí Minh là Daiichi. Không gian tuy không quá rộng nhưng được bài trí gọn gàng, ấm cúng, tạo cảm giác thoải mái khi thưởng thức món ăn.
Điểm nhấn của Daiichi ramen chính là nước dùng được ninh kỹ từ xương heo, tạo nên vị ngọt tự nhiên. Một trong những món ăn được yêu thích nhất tại đây là Tonkotsu ramen, với nước dùng đậm đà, sợi mì dai vừa phải, ăn kèm thịt xá xíu mềm và trứng luộc lòng đào béo ngậy. Ngoài ra, nhà hàng còn có Shoyu ramen (mì ramen xì dầu) dành cho những ai ưa chuộng vị thanh nhẹ. Ngoài ramen, Daiichi còn phục vụ nhiều món ăn kèm như takoyaki, gyoza và cơm lươn, mang đến cho thực khách nhiều lựa chọn hơn.
Mì Danbo ramen
- Địa điểm: 64B3 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2
- Giờ mở cửa: 11:00 – 15:00 & 17:00 – 24:00
Nếu bạn yêu thích hương vị ramen Hakata truyền thống, Danbo ramen chính là điểm đến lý tưởng. Quán có không gian nhỏ xinh, được thiết kế theo phong cách Nhật Bản, tạo cảm giác ấm cúng và gần gũi.
Điểm đặc biệt của Danbo ramen nằm ở nước sốt Tonkotsu (xương heo hầm) đậm đà nhưng không quá béo, kết hợp với sợi mì mỏng, dai đặc trưng của ramen vùng Hakata. Một trong những món ăn được yêu thích nhất tại đây là Tonkotsu ramen Cay với nước sốt đậm đà kết hợp cùng độ cay vừa phải, tạo nên hương vị đặc trưng. Ngoài ra, thực khách có thể tùy chỉnh độ đặc của nước dùng, độ dai của mì và lượng dầu theo sở thích cá nhân. Ngoài ramen, nhà hàng còn phục vụ trứng luộc lòng đào, thịt xá xíu mềm và các món ăn kèm như gyoza và cơm thập cẩm xá xíu.
Mì Nhật SaiSai ramen
- Vị trí: Phan Kế Bính 15, Đa Kao, Quận 1
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 & 16:30 – 21:30
Điểm nhấn của SaiSai ramen chính là nước sốt Tonkotsu đậm đà, thơm ngon, kết hợp cùng lượng mì dai vừa phải. Một trong những món ăn được ưa chuộng nhất ở đây là Tonkotsu ramen, với nước dùng đậm đà, thịt xá xíu tan chảy trong miệng, trứng luộc mềm béo ngậy và hành lá tươi.
Ngoài ra, quán mì ngon ramen tại TP.HCM còn phục vụ nhiều món ăn kèm hấp dẫn như gyoza, cơm lươn, tempura, mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn hơn.
Nhà hàng Tori Soba Mutahiro
- Địa điểm: 8A/G8b Thái Văn Lung, Bến Nghé, Quận 1
- Giờ mở cửa : 11:00 – 14:00 & 17:00 – 02:00
Điểm đặc biệt của Mutahiro chính là nước dùng gà đậm đà, thơm ngon, không hề ngấy, kết hợp với lượng mì dai vừa phải. Mì Tori Paitan Soba là một lựa chọn tuyệt vời, với nước dùng sánh mịn, đậm đà, béo ngậy, hòa quyện hoàn hảo với thịt gà mềm, trứng luộc lòng đào béo ngậy và rau củ tươi ngon. Nếu bạn thích vị thanh nhẹ hơn, hãy chọn mì Shoyu Tori Soba, với nước dùng trong vắt và vị mặn nhẹ của nước tương Nhật Bản, rất ngon.
Nhà hàng có không gian nhỏ nhưng ấm cúng, đặc trưng của izakaya Nhật Bản với bếp mở, nơi thực khách có thể quan sát đầu bếp chế biến món ăn. Nhân viên nhanh nhẹn và thân thiện, đúng chất nhà hàng Nhật. Tuy nhiên, do không gian nhỏ nên vào giờ cao điểm, quán có thể hơi đông khách và bạn có thể phải chờ đợi để có bàn.
Tonkotsu ramen
- Vị trí: Hoa Cúc 3, Phường 7, Quận Phú Nhuận
- Giờ mở cửa: 10:00 – 14:00 & 17:00 – 22:00
Đúng như tên gọi “Home”, nhà hàng sở hữu phong cách thiết kế tối giản, mang đậm hơi thở Nhật Bản, tạo cảm giác gần gũi và thoải mái. Điểm nhấn của quán mì ramen ngon tuyệt tại TP.HCM này chính là nước dùng được ninh kỹ, đậm đà mà không quá ngấy.
Tonkotsu ramen là lựa chọn tuyệt vời nhất với nước dùng xương heo đậm đà, sợi mì dai vừa phải và các loại topping hấp dẫn như thịt xá xíu mềm tan, trứng luộc lòng đào béo ngậy và măng ngâm giòn tan. Nếu bạn thích vị thanh nhẹ hơn, bạn có thể thử Shoyu ramen, với nước dùng trong vắt và vị mặn nhẹ của nước tương Nhật Bản, rất hài hòa. Ngoài ra, nhà hàng còn có món Miso cay ramen dành cho những ai thích vị cay nhẹ kích thích vị giác.
Quán mì Choi Oi
- Địa điểm: 15B/25 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1
- Giờ mở cửa: 11:00 – 02:30
Choi Ơi là một quán mì hiện đại, kết hợp tinh thần đường phố Sài Gòn với hương vị ramen Nhật Bản. Nằm trong một góc nhỏ nhưng nổi bật với thiết kế trẻ trung, quán thu hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ không gian sáng tạo, “thư giãn” với ánh đèn neon và cách bài trí tối giản.
Điểm đặc biệt của Choi Oi nằm ở sự sáng tạo trong từng món ăn. Nhà hàng nhỏ xinh này có quầy bar và bếp mở để bạn có thể quan sát các đầu bếp chế biến món ăn. Thực đơn có nhiều món ramen và một vài món ăn kèm khác.
Một trong những món ăn nổi bật nhất định phải thử là Tonkotsu Cappuccino ramen. Mì Cappuccino được đánh bông tạo nên lớp bọt đặc trưng, nước sốt đậm đà, ăn kèm với sợi mì mỏng. Tonkotsu Tôm Chấm Sốt ramen là một loại mì chấm, với lớp nhân tôm bên trên, sợi mì dày và dai. Ngoài ra, cơm chiên trứng cá chuồn cũng rất đáng để trải nghiệm!
Shoday ramen
- Vị trí : 3A1 Ngô Văn Nam, Bến Nghé, Quận 1
- Giờ mở cửa: 11:00 – 21:30
Shoday ramen là một trong những quán mì ramen ngon nổi tiếng tại Thành phố Hồ Chí Minh, được nhiều thực khách yêu thích. Quán có nhiều loại mì ramen khác nhau cho bạn lựa chọn, chẳng hạn như shio, shoyu, miso và umakara miso.
Mì được chế biến theo công thức đặc biệt, trải qua quá trình lên men từ 4-6 ngày để đạt được độ dai lý tưởng. Nước dùng được ninh kỹ lưỡng, kết hợp với daishi từ rau củ, cá mòi khô và rong biển nhập khẩu từ Nhật Bản, tạo nên hương vị đậm đà, tinh tế. Thịt xá xíu mềm và đậm đà, được làm từ thịt vai nạc tươi, chế biến theo công thức đặc biệt của nhà hàng.
Không gian nhà hàng rộng rãi, sạch sẽ, mang đến cảm giác ấm cúng, thoải mái cho thực khách. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo, góp phần tạo nên trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Shoyu ramen
- Địa điểm: 381 Đường Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10
- Giờ mở cửa: 7:30 sáng – 10:00 tối
Ưu điểm của nhà hàng là sử dụng nguồn mì tươi tự làm, mang đến hương vị độc đáo và chất lượng cao. Thực đơn đa dạng với các món như Mì bò Yaki sốt Shoyu ramen, Mì hoành thánh xá xíu, Mì gà phô mai cay, Mì bò Sa tế… Ngoài ra, nhà hàng còn có thực đơn đồ uống đa dạng, thơm ngon, bạn có thể thoải mái gọi món.
Không gian nhà hàng ấm cúng, được thiết kế hiện đại, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chu đáo. Giá cả được thực khách đánh giá là hợp lý, tương xứng với chất lượng món ăn.
Shoyu ramen
- Vị trí: 8/8 Lê Thánh Tôn, Bến Nghé, Quận 1
- Giờ mở cửa: 11:00 – 22:00
Nói đến mì ramen ngon ở Thành phố Hồ Chí Minh, bạn chắc chắn nên thử Ittou ramen. Mỗi bát mì ramen ở đây đều được chế biến tỉ mỉ, từ nước dùng đậm đà đến sợi mì dai dai thơm ngon, kết hợp hoàn hảo với các nguyên liệu tươi ngon. Ấn tượng nhất là món Shoyu ramen với nước dùng xương gà và nước tương đặc biệt, được nhiều thực khách yêu thích.
Chúng tôi vừa gửi đến bạn danh sách các quán mì ramen ngon ở Tp.HCM. Hy vọng bạn sẽ tìm được một địa điểm yêu thích để thưởng thức tô mì ramen chất lượng với hương vị Nhật Bản đích thực. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng.
